1、准备兔子肉，鲜笋和香菇等 。
2、温水下兔肉块煮至水开 ， 把兔肉盛出用凉水冲洗干净备用 。
3、锅内下油 ， 兔肉含油量不高，可以多放一点油 。把香葱，姜块丢下去爆香 。【家用炖兔子肉方法 炖兔子肉的教程】

4、再把兔肉倒入炒香 ， 倒入黄油烹制片刻 。
5、倒入凉水，水量刚没过兔肉块，放入十三香，干辣椒 ， 八角 ， 盐 ， 生抽，老抽，大火烧开后转小火烧 。
6、烧至汁剩下两成的时候 ， 投入青蒜白翻炒一分钟 。熄火，把青蒜叶投入用余温烧热即可起锅装盘 。

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