文章插图
1、可能是石膏量加的不够,就是二水硫酸钙含量不够 。
2、可能是黄豆品种含蛋白质比较低,原料没有选好 。
3、可能是力度不够,豆腐压制成型的过程中一定要压实,否则就会导致豆腐松散易碎 。
豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材,大众对豆腐的喜爱推动了豆腐制作工艺的前进和发展 。豆腐主要的生产过程一是制浆,即将大豆制成豆浆;二是凝固成形,即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体,即豆腐 。
【豆腐易碎没韧性是怎么回事】豆腐内含人体必需的多种微量元素,还含有丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称 。豆腐的消化吸收率在95%以上,这样的健康食品一直深受大家的喜爱,但要想更好地发挥豆腐的营养价值,还需要注意做好搭配 。
- 刘备临终前托孤诸葛亮与李严,为何李严没有待在成都?
- 拉肚子跟新冠有没得关系 拉肚子是新冠第几天的症状表现
- 车钥匙和衣服一起洗了衣服没事吧 车钥匙和衣服一起洗了还能用吗
- 拉肚子没有药怎么回事 拉肚子没有药怎么办最快的方法
- 芦笋炒多长时间合适 芦笋炒多长时间能熟 芦笋没炒熟吃了会中毒吗
- 历代帝王像中没有谁的画像 帝王画像属于几级文物
- 腊肉没腌好怎么补救 腊肉买什么肉好
- 华为手机实用工具里没有录音怎么办 华为手机实用工具在哪里找
- 罗氏虾的头部有橘红的能吃吗 罗氏虾为什么没有虾线
- 微信转账没名字是删除了吗