鸭血粉丝汤是哪个城市的传统名吃

鸭血粉丝汤是哪个城市的传统名吃

1、鸭血粉丝汤是南京的传统名吃 。
2、鸭血粉丝汤属金陵菜、金陵小吃,是金陵菜和金陵小吃中重要的代表,也是久负盛名以鸭为特色的美食之一 。鸭血粉丝汤由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成,以其口味平和,鲜香爽滑的特点与南北皆宜的口味特色,风靡于全国各地 。

【鸭血粉丝汤是哪个城市的传统名吃】3、南京人自古喜食鸭馔,盛行以鸭制肴 , 有“金陵鸭肴甲天下”之美誉 。鸭血粉丝汤为迎合各地饮食特色进行改良,在制作时,各地均有不同,不过不论是鸭汤的烹制,还是鸭血、鸭肝与鸭肠的制作 , 都采用的是传统制作金陵盐水鸭的方法,是金陵菜中重要的代表 。