1、如果用的是高压锅，牛肉炖40分钟一般熟了 ， 但是肉吃起来可能会比较硬 。
【炖牛肉最忌讳两种佐料 牛肉炖40分钟熟了吗】2、炖牛肉一般需要1-2小时，如果想要牛肉更入味，炖煮的时间更要长一点 ， 这样炖出来的牛肉才会比较香软 。
3、牛肉不宜熏、烤、腌炙，以免产生苯并芘和亚硝胺等致癌物质 。晚上吃牛肉等富含铁的食物会干扰肝脏生物钟 。
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