1、首先将番茄洗净打一个十字花刀 ， 碗里倒开水，把番茄放进去浸泡2分钟焖2分番茄就自动脱皮了 。
【如何自制番茄酱 在家如何自制番茄酱】2、将去皮的番茄切成几大块--番茄中如果有未成熟的、绿色的籽 ， 要去掉，以免影响口感 。

3、用搅拌机将番茄打碎，番茄先切大块，再打碎，是为了避免在切的过程中损失太多的汁水 。
4、将打碎的番茄汁水倒入锅中，加入冰糖 ， 煮开后转小火熬 。煮至比较粘稠时，就要不时地用铲子搅一搅了 ， 避免粘锅，熬至粘稠 ， 呈现“酱”的样子了 ， 挤入适量柠檬汁 ， 继续熬三四分钟即可 。

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