1、将猪大排上面的骨头都去掉 。
【芝士猪排的做法 芝士猪排的做法和配料】2、用刀背把猪排拍松 。
3、加少许黄酒，盐，味精 ， 白胡椒粉，淀粉，抓匀后腌制10分钟 。
4、取一块猪排，再取一张芝士片放在猪排的右侧 。

5、把猪排从左右往右对折 。
6、把鸡蛋打散成蛋液 。
7、把包好的猪排放在面包糠上滚一圈，均匀的过上面包糠 。
8、再放入蛋液里浸一下 。
9、再去裹一遍面包糠 。
10、然后炒锅里加适量的油 ， 烧至7成热 。
11、放入猪排炸至两面金黄即可 。

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