1、将带鱼去头去尾内脏处理干净后,切断,放入大碗中,撒入盐,姜片,淋入高度白酒拌匀后腌制10分钟 。
2、锅中倒入油,加热至7成熟时,调成中火 , 将腌制好的带鱼块沥干水分(用厨房纸擦干)下油锅煎炸至表面金黄后,捞出,沥干油份 。(新手煎鱼怕粘锅的话,也可在带鱼表面沾薄薄一层淀粉,再下锅煎 。煎鱼的时候先不要急着翻动它,估计一面煎的差不多了,晃一下锅,鱼能离锅滑动的时候,再翻面) 。
3、原锅倒出炸油,锅中留下约1大勺油,下姜片,葱段及红辣椒爆炒香味 。
【如何做带鱼 如何做带鱼段好吃又简单】4、放入煎炸过的带鱼 , 倒入开水没过鱼身,续加入调味料(生抽、老抽、醋、糖、盐和胡椒粉),以中小火烧煮入味 。
5、最后待汤汁变浓稠后即可熄火,不要都收干,红烧带鱼的汤汁拌米饭,非常好吃 。
- 家庭如何制作豆腐脑 如何制作豆腐脑
- 如何做宫保鸡丁正宗 如何做宫保鸡丁
- 牙齿出了问题该如何尽快修复 牙齿出了问题该如何尽快修复呢
- excel如何快速向下填充序号 excel怎么快速下拉填充序号
- 荣耀手机能不能设置节日锁屏 华为手机如何设置节日锁屏
- 四川乐山麻辣白斩鸡做法 乐山凉拌白斩鸡的做法窍门
- 威海社会养老保险怎么交 威海个人如何参加居民基本养老保险?
- 威海参保居民如何办理居民养老金领取手续?
- 酶活力单位如何计算 转氨酶活力单位数计算公式
- 清蒸鱿鱼的做法大全 家常窍门 清蒸鱿鱼段的家常做法