茭白的功效与作用及营养价值 茭白黑色斑点能吃吗


茭白的功效与作用及营养价值 茭白黑色斑点能吃吗

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茭白的功效与作用及营养价值
1、清热解毒:茭白性凉味甘 , 膳食纤维含量较高 , 可以达到清热解毒 , 通便宽肠的功效 。
【茭白的功效与作用及营养价值 茭白黑色斑点能吃吗】 2、增强免疫力:茭白含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂质等物质 , 能补充人体所需的营养物质 , 增强免疫力 。
3、利尿退黄:茭白甘寒 , 性滑而利 , 可以利尿去水肿 , 还有益于退黄疸 。
4、美白皮肤:茭白中含有豆醇 , 能有效清除体内的活性氧 , 抑制酪氨酸酶的活性 , 从而阻止黑色素的生成 , 使皮肤细腻白嫩 。
茭白黑色斑点能吃吗
视情况而定 。
1、一般情况下 , 茭白有黑点主要与菰黑粉菌有关 , 不影响食用 , 并不是由于霉变导致的 , 所以食用后不会影响身体健康 。
2、少数情况下 , 如果处理茭白的时候沾染了脏东西或者茭白本身发生了霉变 , 是不建议继续食用的 。此时可以进行以下冲洗 , 并且切去一层表皮看是否还有小黑点 , 如果还有就是正常现象 。
茭白草酸含量高吗
茭白的草酸含量是比较高的 。
一般情况下 , 茭白在加热过程中 , 草酸成分是会被破坏掉的 , 所以可以放心食用 。
茭白中的草酸一般通过消化系统与肠胃中的钙物质结合成为草酸钙 , 或者直接析出通过尿液、汗液被人体排出 。
所以如果平常食用茭白的量不大 , 就不用担心茭白中的草酸对人体的影响 。
茭白不熟吃了会中毒吗
茭白不熟吃了不会中毒 。
茭白不熟时也不含对人体有害的物质 , 茭白可以生吃 , 也可以加工后食用 , 但是要注意适量食用 , 避免过量食用加重肠胃负担 , 引起不适 。
一般情况下 , 建议茭白煮熟后再吃 , 有利于其中的营养物质被人体消化吸收 , 注意适量食用即可 。