1、食材：鸡蛋1个，菌菇适量，香肠1根，嫩豆腐1盒，葱1根，姜适量 。
2、热锅热油，少量油就可以，放入葱白和姜爆香，然后倒入菌菇翻炒一分钟左右，翻炒到菌菇出水 。
【菌菇豆腐汤的做法窍门 菌菇豆腐汤的做法】
3、然后加水，不要加太多水，没过食材即可 。
4、然后加入火腿，加入豆腐 。
5、豆腐加入以后不要用锅铲在中间搅拌，可以沿着锅壁温柔温柔的搅动一下 。
6、在等待煮开的过程中 ， 打一个鸡蛋，打散 。
7、等到水开了，倒入鸡蛋液，用筷子搅拌一下 。
8、关火 。马上淋一点香油 ， 加一点盐调味即可 。

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