1、铁棍山药（大拇指粗那种）整根洗净去皮磨蓉 。
2、淮山蓉、肉末、豆腐碎、青红椒碎、鸡蛋和盐、生抽一起混合，顺一个方向搅拌均匀 。
【淮山怎样做好吃 淮山怎样做好吃又营养】3、锅中下油 ， 中火把油烧温热转小火 。
4、用勺（奶瓶底大?。┤『弊诺谷牍?nbsp;， 中小火煎烙，看自家锅的大?。?一锅大约烙煎5-6块 。
5、煎烙一会 ， 用锅铲背推糊糊 ， 能推动即可翻面，微煎成型的不易破碎，双面煎烙成浅金或金黄色 。记得用不粘锅更省心 。
6、锅旁边放个盘或不锈钢蒸层，把每个煎好的淮山烙摆开，叠在一起容易焖出水汽 。
7、全部煎好后摆盘拍图、可分享或让你喜欢惦记的那谁来瓜分 ， 还可冰冻保存 。
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