1、茄子1个、老干妈辣酱、肥肉、瘦肉、青椒、生粉 。
2、做法：茄子先切成条状，然后再切成?。环旁谒锩媾? ，防止氧化 。

3、准备辅料，记得肥肉些许 。
4、锅内加少许油，待热后将肥肉放进去榨，此时调成小火；待肥肉快榨干的时候，加入瘦肉翻炒；再加入茄丁 ， 炒大概4分钟，能充分吸收油分 。
【老干妈茄丁怎么弄 老干妈茄丁怎么弄才好吃】5、再加入青椒翻炒，大概2分钟后，加老干妈辣酱，些许盐翻炒即可 。

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