【符离集烧鸡百度百科 符离集烧鸡是哪里的特产】符离集烧鸡是安徽省宿州市埇桥区的特色传统名菜，因原产于符离镇而得名 。中国地理标志产品，也是中华历史名肴，和德州扒鸡、河南道口烧鸡、锦州沟帮子熏鸡并称为“中国四大名鸡” 。正宗的符离集烧鸡色佳味美，香气扑鼻，肉白嫩，肥而不腻，肉烂脱骨，嚼骨而有余香 。

文章插图
符离集烧鸡形成形成于20世纪初，创始人被认为是韩景玉 。原名韩家扒鸡 。
1951年，政府正式命名为符离集烧鸡，并逐步形成了当地最大的产业 。1956年，在全国食品工业会议上被评为中国名菜，列入中国经济出版社出版的《中国名菜谱》 。2005年7月18日申报了符离集烧鸡原产地域保护并取得成功，成为国家地理标志产品；2008年，符离集烧鸡成为省级非物质文化遗产 。   
特点
原汁老卤，鸡香肉烂，烂而连丝，一抖就散(热鸡)，肉烂脱骨，肥而不腻，鲜味醇厚，齿颊留香   。

营养价值
富含蛋白质、脂肪、磷、钙、铁，和维生素E、B1、B2、尼克酸等营养素 。

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