1、原科：羊肚、羊肝、羊肾、羊心、羊肺各80克，陈皮60克 ， 肉桂10克，草果2个，姜片、葱段各适量、胡椒粉、精盐、料酒、香油各适量 。

【羊杂羹】2、全部原料洗净，入沸水汆烫 ， 捞出，沥去血水 。锅置火上，放水烧热，放入羊杂 ， 倒入料酒 ， 放入陈皮、肉桂、草果、胡椒粉、姜片、葱段，炖煮约40分钟，熟后加精盐调味 。食用时，捞出羊杂切碎放入碗中，再浇上羊汤，滴少许香油即可 。

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