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【日本烧鸟是什么肉 烧鸟是什么肉】烧鸟是鸡肉 。烧鸟是一道以鸡肉为主要食材制作的一道日本料理 。“烧鸟”是和食的一种，将鸡肉切成片串在细竹签上，蘸上酱油、糖、料酒等配制得味汁，放在火上烤 。也有用鸡或猪内脏作原料，不过传统上都称烧鸟，不少人喜欢当作下酒菜 。

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