1、用料：青虾500g、油3汤匙、葱、姜几片、盐1/2茶匙、蒜4-5瓣切几刀、辣椒油1茶匙、生抽2汤匙、黑胡椒粉1/2茶匙、料酒1/2茶匙、水2汤匙、糖1茶匙、淀粉1/2茶匙 。
2、虾清洗干净 ， 用剪刀在虾背部从头剪到尾 ， 挑出虾线 。清洗干净 ， 控干水份备用 。
【如何做红烧虾好吃窍门 如何做红烧虾好吃】
3、生抽2汤匙（30ml），黑胡椒粉1/2茶匙（2g） ， 料酒1/2茶匙（2ml），水2汤匙（30ml），糖1茶匙（5g） ， 淀粉1/2茶匙（2g）调成红烧汁，备用 。
4、锅里热油，放葱姜爆香 。倒入处理好的虾，翻炒至虾体开始变红时，倒入调好的红烧汁 ， 拌匀盖盖焖2分钟 。
5、大火翻炒收汁，这时根据口味烹入盐 。加入蒜瓣，辣椒油，翻炒均匀后再关火 。

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