![如何做红烧虾好吃窍门 如何做红烧虾好吃](http://img.gansulong.com/240101/1I1134U6-0.jpg)
1、用料:青虾500g、油3汤匙、葱、姜几片、盐1/2茶匙、蒜4-5瓣切几刀、辣椒油1茶匙、生抽2汤匙、黑胡椒粉1/2茶匙、料酒1/2茶匙、水2汤匙、糖1茶匙、淀粉1/2茶匙 。
2、虾清洗干净 , 用剪刀在虾背部从头剪到尾 , 挑出虾线 。清洗干净 , 控干水份备用 。
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3、生抽2汤匙(30ml),黑胡椒粉1/2茶匙(2g) , 料酒1/2茶匙(2ml),水2汤匙(30ml),糖1茶匙(5g) , 淀粉1/2茶匙(2g)调成红烧汁,备用 。
4、锅里热油,放葱姜爆香 。倒入处理好的虾,翻炒至虾体开始变红时,倒入调好的红烧汁 , 拌匀盖盖焖2分钟 。
5、大火翻炒收汁,这时根据口味烹入盐 。加入蒜瓣,辣椒油,翻炒均匀后再关火 。
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