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1、在剥菠萝蜜之前，先用食用油涂抹一遍手和刀具，这样黏液就不会粘到手上；2、取半个菠萝蜜，去皮之后取出里面的果肉，再把菠萝蜜籽去掉；3、把蜜菠萝的肉切成薄片，然后再分多个盘装；4、将菠萝蜜干和盘子一起放在太阳下暴晒3-4天即可，晒干之后密封保存。
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菠萝蜜是一种口感很好的热带水果，果实特大，大的15-20千克，一般重7.5-10千克，素有“果中王”之称。成熟果实的包肉富含糖类和维生素C等，为上等水果，味甜蜜浓香，也可调制饮料，或者制成果干、罐头和酿酒筹。菠萝蜜的种仁占全果重15-30%，淀粉含量高，炒食或煮食，味如板栗。
波罗蜜是水果，木本粮食和珍贵用材兼备的热带树种，速生、美观、产果量高。木材黄色，纹理精美，干燥后少开裂，不变形，加工容易，可作上等家具、室内建筑、旋制品和乐器等用材。种仁味甘、微酸，平，益气，通乳，主要用于产后脾虚气弱，乳少或乳汁不行。

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