1、新买来的不粘锅在使用前，应先将锅洗净擦干 ， 在锅面上涂上薄薄一层食用油，以增加不粘效果 。
2、用不粘锅烹饪食物时，宜用小火和中火，切忌开大火干烧；也不宜使用金属锅铲，而须用竹、木质锅铲 ， 以免损伤不粘涂层 。【不粘锅第一次使用要注意什么? 不粘锅第一次使用的正确方法】

3、每次用完后，不要马上用冷水冲洗，应待温度稍降后再清洗 。使用一段时间后 ， 若出现由残余食物和油脂积聚而成的污迹 ， 则以热水加洗洁精，用海绵等柔软物清洗即可，忌用钢丝球或粗糙的布擦洗 。

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