1、将老豆腐切成大小适中的块状 ， 准备蒜末和葱花 。
2、小碗中放入蒜末、孜然粒、白芝麻和辣椒粉，具体用量可根据个人口味添加 。
3、锅中倒入食用油烧热，淋到碗中的调料上炸出香味 。

4、接着调入孜然粉、生抽、蚝油、陈醋、糖搅拌均匀 。
5、盘中倒适量玉米淀粉，鸡蛋搅打均匀 。将豆腐块先裹一层玉米淀粉 ， 再放到蛋液中滚一圈 。
6、平底锅中倒适量食用油烧热，依次放入豆腐块开小火煎制 。
7、一面煎至定型焦黄状再翻到另外一面继续煎制 。
8、倒入调好的酱汁翻炒均匀，撒葱花关火即可 。
【怎么做香煎孜然豆腐丝 怎么做香煎孜然豆腐】9、香嫩入味的孜然煎豆腐就做好了 。

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