海参淡干和盐干有什么区别 海参是盐干得好还是淡干的好

海参淡干和盐干有什么区别 海参是盐干得好还是淡干的好


淡干海参:是对新鲜海参进行去内脏、清洗、沸煮、缩水、低温冷风干燥加工而成的海参产品,颜色一般为褐色、深褐色以及黑灰色,价格为3000-4000元左右/斤 。盐干海参:是经过水煮,再加入盐做盐渍处理,烘烤海参后自然晒干的海参产品,颜色一般为灰白色,价格为1000元左右/斤 。

一、海参淡干和盐干有什么区别
1、制作方式不同
淡干海参:一般是通过对新鲜海参进行去内脏、清洗、沸煮、缩水、低温冷风干燥加工而成的海参产品,淡干海参是海参产品中的优质品,无糖无水,方便储藏 。
盐干海参:一般是经过水煮,再加入盐做盐渍处理 , 烘烤海参后自然晒干 。【海参淡干和盐干有什么区别 海参是盐干得好还是淡干的好】

2、营养价值不同
淡干海参:是含盐量在5%-10%的干海参,是现在海参的主打产品,也是品质较好的干海参,水发量也比较高 。
盐干海参:一般在加工的过程中的营养物质损耗较大 。

3、价格不同
淡干海参:1斤价格为3000-4000元左右 。
盐干海参:1斤价格为1000元左右 。
4、颜色不同
淡干海参:优质的淡干海参 , 一般颜色都是深褐色或褐色、黑灰色 。
盐干海参:一般颜色都是灰白色 。
二、海参的分布范围
海参分布世界各海,种类较多的是在印度洋西岸跨越太平洋诸岛东端的海洋生物地理区,特别是食用海参,大部分都分布在热带珊瑚礁内,中国北方只有一种食用海参(刺参),而海南岛和西沙群岛却产有十几种食用海参,一般食用海参大多数生活在潮间带或浅海,深海甚至深渊也有海参分布,它们大部分是平足目海参 。