如何判断螃蟹死了多久

如何判断螃蟹死了多久

1、捏壳:壳变软说明死的时间比较长 。
2、看重量:重量减轻,很空也说明死的时间长 。
【如何判断螃蟹死了多久】3、看腿:蟹腿耷拉下来,很松也说明死的时间较长 。
4、螃蟹死了一定不能吃了 。当螃蟹垂死或已死时 , 蟹体内的组氧酸会分解产生组胺 。组胺为一种有毒的物质 , 随着死亡时间的延长 , 蟹体积累的组胺越来越多 , 毒气越来越大,即使蟹煮熟了,这种毒素也不易被破坏 。而过高的氨氮必须从肾脏排出,所以吃死大闸蟹对肾脏是非常不利的 。

5、吃死蟹者可能出现呕吐、腹痛、腹泻等症状 。即使是半死不活的“撑脚蟹”,也不宜食用 。活蟹体内的肺吸虫幼虫囊蚴感染率和感染度是很高的,肺吸虫寄生在肺里 , 刺激或破坏肺组织,能引起咳嗽 , 甚至咯血 , 如果侵入脑部,则会引起瘫痪 。