1、准备排骨，土豆，胡萝卜 ， 香菇，青椒，盐，料酒，酱油，白糖 ， 葱，姜，蒜，花椒，八角 。
2、土豆、胡萝卜、青椒、香菇分别洗净切大块 。
3、切好的土豆用清水冲洗几遍，然后放入清水中浸泡 。
4、排骨洗净，锅中放水，放入排骨 。

5、焯水去血沫 ， 沥干水分备用 。
6、炒锅倒油烧热，放入姜片、蒜片煸炒 。
7、下入排骨，翻炒几下 。
8、烹入料酒 ， 加入白糖、酱油、葱段、大蒜、花椒、八角 ， 翻炒均匀
9、加入清水，大火煮滚后转小火 ， 炖制30分钟至排骨软熟 。
10、放入土豆、香菇和胡萝卜块 ， 加入盐调味，继续炖至土豆变软，胡萝卜软熟 。
【排骨怎么做好吃又简单? 怎样做排骨既简单又好吃】11、最后临出锅前加入青椒片翻炒几下就可以了 。

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