热油热到什么程度 油热了是什么样子


热油热到什么程度 油热了是什么样子

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【热油热到什么程度 油热了是什么样子】1、手掌测温:把手掌平行的放在油锅的上方,如果是没有温热的感觉,油就没有烧热 。如果掌心有温温烫的感觉,但不会烫手,油温大概是在120-140℃ 。如果是发现掌心会有烫手的感觉,那就是油温已经到达140度以上了 。
2、筷子测温:把一根筷子的前端放在油锅里,如果没有起泡泡,那就是油还没有热 。如果微微出泡,是100-120℃左右,油已经开始变热了 。如果是大颗泡泡,那就是140°以上 。