1、主料：莴笋1根 。
2、调料：食盐适量、味精少许、葱1颗姜少许、香油适量、胡椒粉适量、彩椒1个、红椒1个 。
3、做法：
（1）莴笋去叶 ， 用刀削去老皮，切成细丝 。大葱切成细丝，红黄彩椒去籽，也切成细丝 。

（2）锅里放水烧开，水开后放入笋丝 ， 待笋丝一变色的时候马上捞出来，放凉水中过凉备用 。
（3）锅内放少许油，油热后放入姜丝爆出香味 。
（4）先放彩椒丝翻炒 。
（5）下笋丝翻炒均匀 ， 最后放葱丝翻炒两下 。
（6）加适量盐炒匀，然后关火 。
【百搭莴笋丝简单做法 莴笋丝丝怎么做】（7）加少许味精，少许、胡椒粉，最后淋几滴香油翻拌均匀即可 。

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