1、材料：青笋1000克 。白糖100克，米醋50克，精盐5克 。
2、将青笋去皮、去筋，洗净 ， 切成3.5厘米长的条，用盐拌匀腌1小时，控去水 ， 再用洁布搌干水 。

3、将白糖倒入小铝盒内，放入少许开水把糖化开，放在火上将糖汁熬后，下入米醋，离火晾凉 。
【捞汁青笋的制作方法 捞汁青笋的制作方法窍门】4、用熬好的糖醋汁把青笋条拌匀，腌两个小时即可 。

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