1、在准备制作这一道菜之前 ， 黑木耳要提前准备好 ， 先泡发再用面粉清洗一次 ， 最后使用清水水洗三次使用 。
2、把鳗鱼片成片备用 。【年拐鱼怎么煮才好吃 鱼怎么煮才好吃】
3、辅料的葱姜蒜辣椒全部提前准备好方便使用
4、把处理好的黑木耳铺在盘子底下，上面放上鳗鱼片及姜丝然后抖撒一点点的调味料 。
5、大火清蒸7分钟即可出锅，让撒上葱丝、辣椒丝、蒜碎再用高温油淋上一勺 。最后淋浇上蒸鱼豆豉汁即可上菜 。
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