1、原料：鸭肉半斤、子姜半斤、花生油适量、食盐适量、蚝油适量 。
2、鸭肉过沸水 ， 洗干净泡沫，子姜切片 。
3、锅烧热，先不放油，放鸭肉进去炒一下，鸭子会出油，等鸭子出油后再放一些花生油进去稍稍爆香后，把鸭肉捞出来，油留在锅里 。【怎么焖鸭肉好吃做法简单 怎么焖鸭肉好吃做法简单窍门】

4、把子姜放进锅里炒，一次性把需要的盐放够 ， 接着把鸭肉一起放进去，加水 ， 水与鸭肉相平 。
5、把锅盖起来，大火烧开后转小火焖半个小时左右，剩下少许水的时候便加进蚝油翻炒即可出锅 。

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