1、材料：鸭肉750克、花椒适量、白糖 适量、盐 少许、白酒少许 。
2、首先把准备好的鸭肉用清水清洗干净，沥干 。
【腊鸭怎么腌好吃 腊鸭子怎么腌好吃】3、然后小火把锅加热 ， 放入盐和花椒，用铲子把盐炒至发黄关火，进行冷却 。

4、鸭肉涂上炒热的盐，花椒，糖 ， 白酒，用手涂抹均匀 ， 放入容器内 。
5、把鸭肉密封好，静置一天 。
6、一天后把鸭肉取出，用绳子系好挂起风干 。
7、等待鸭肉自然风干后取回 ， 这样腊鸭就做好了 。

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