1、活蟹小刷子刷净，卸八块，蟹脚用刀背砸裂，喷上少许白酒，洒上少许面粉（主要是有黄的切口） 。
2、净锅入油，三四成热下蒜片煸香，下蟹块中小火煸炒，烹料酒盖锅盖微火焖5—7分钟左右盛出（一定要小火 ， 不能糊了） 。【韩国辣蟹块怎么做 韩国辣蟹块怎么做好吃】

3、锅留底油，三成热时下姜丝、葱段爆香 ， 加番茄沙司、红油豆瓣小火煸出红油 ， 加蚝油、白糖、少许水、盐烧开，下蟹块翻炒至收汁即可 。

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