绞肉馅用什么肉

【绞肉馅用什么肉】

绞肉馅用什么肉

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最好的是用前腿肉,因为前腿肉是猪身上最嫩的肉,肉质细腻,十分适合蒸煮,其次,前腿肉肥肉相间,不会腻味,也不会老硬,十分适合包在饺子和包子里 。
猪肉的夹心肉口感好,营养价值高,更适合做肉馅 。里面肥肉和瘦肉的比例是3,333,607,肉馅很好吃 。不过喜欢吃肥瘦肉馅的话,主要是夹心肉 。如果喜欢吃肥肉,建议用五花肉 。
猪肉,又名豚肉,是猪科动物家猪的肉 。猪肉中的抗生素是牛肉的5倍,而禽类肉中的抗生素含量仅次于猪肉 。猪肉作为餐桌上重要的动物性食品之一,因为纤维较为细软,结缔组织较少,肌肉组织中含有较多的肌间脂肪 。