酸奶可以加热吗_冷藏酸奶可以加热吗 _生活百科

酸奶可以加热吗1

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酸奶喝冷的更好，但要加热也是可以喝的，但是温度不能超过40度，超过40度酸奶的益生菌活性就会减弱，营养慢慢开始流失。所以要加热酸奶时最好将酸奶放在50度的水中烫至温热再饮用，不要用高于60度的水加热酸奶。
喝酸奶加热喝会不会失去所有的营养价值？用这个办法能两全其美2 酸奶是人们心中公认的营养食品。一提起酸奶，人们可能第一时间想到的是其冰冰凉凉、酸酸甜甜的口感。在炎热的天气来一瓶酸奶，实为一大享受。可是一到了冬天，人们就不太喜欢冰凉的酸奶了，纷纷想把酸奶加热再喝。
冬天喝酸奶可以加热吗？
之所以会有这样的疑问，是因为酸奶本身具有的特性。
众所周知，酸奶被推崇的原因，是其含有大量有益于人体健康的乳酸菌。一般而言，酸奶要在2到8摄氏度的低温环境中保存。如果让酸奶长期处于常温环境，就会使得酸奶中的乳酸菌持续发酵，很快就会失去活性。同时，乳酸菌过度发酵也会严重影响酸奶的口感。所以，酸奶通常是在低温环境下保存，由这个特性衍生出了很多酸奶不能加热的说法。
可是，酸奶虽然不能加热到很高的温度，但使酸奶有温热的手感还是可以的。若是直接把酸奶加热煮沸，这无异于直接杀死了其中的活性乳酸菌，使得酸奶失去了具有活性菌的营养价值。可选择折中的办法------“加温” ，即让酸奶微微温热，又不至于太烫，就既能保证酸奶的乳酸菌数量，也不会在冬天喝时太过冰凉。
酸奶加温的方法是什么？多少温度合适？
前面提到的酸奶不能加热到过高温度，就决定了酸奶不可以直接加热。如果真的不能接受温度过低的酸奶，可以选择把酸奶放进一个瓶子里，与热水隔开焐热，但是温度不能超过45摄氏度。因为酸奶多在40到43摄氏度进行发酵，温度过高会令乳酸菌发酵迅猛，若不及时移至低温环境，乳酸菌活性就会很快丧失。
由此看来，酸奶可以加热，不过这个“热”要控制在45摄氏度之内。并且加热完成后迅速吃完。
既然酸奶这么受欢迎，那么喝酸奶又要注意什么？
1、喝酸奶并非越多越好。若是喝得过多，会使胃产生过多的胃酸，影响食欲，不利于人体消化。
2、酸奶不适合和油脂高的加工食物如香肠、腊肠等共同食用。酸奶中的胺和加工食物中的亚硝酸易形成致癌物。
3、不要空腹喝酸奶。因为酸奶属于酸性，如果空腹食用，胃部本身无食物填充，本来酸度就高，加上酸奶的进入，就会强烈刺激胃部，引起胃部的不适。
4、变质的酸奶绝对不能食用。若购买的酸奶外包装有胀气现象，或者打开后发现酸奶不是凝结装，而是多为流质，并且在表面还能看到一层水，说明酸奶已变质。
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酸奶可以加热吗？加热会损失营养吗？文章有答案！3酸奶是一种牛奶发酵而成的食物，由于有了一道特殊的工程，所以和一般的牛奶相比起来酸奶更受欢迎，尤其是广大女性，有很多女性正处于减肥期间，因此非常的喜欢喝酸奶。酸奶的热量相对较低，而且多喝酸奶还能够调节肠道的不舒适，加快肠道蠕动，促进人体的新陈代谢，但是最近却有人提出酸奶究竟要怎样和这个问题。
由于现在天气越来越寒冷，所以有很多人不知道自己的酸奶到底要不要加热。酸奶加热喝会没营养吗？冬天怎样喝酸奶比较健康？
对于有部分人的担心其实是没有必要的，酸奶加热一般来说不会破坏其营养性，之所以有的人喝加热的酸奶，感觉没有一般酸奶对身体有效果，是因为这些人在加热的过程当中没有掌握正确的加热方式。