包粽子的叶子叫什么,包粽子的叶子叫什么?( 二 ) _生活百科

5、一叶兰
一叶兰，还有一个非常有趣的名字，蜘蛛抱蛋，是百合科蜘蛛抱蛋属，主要分布在南方地区。由于其四季常青，具有很高的观赏性，所以在很多地区作为绿化植物或室内绿植来养护。一叶兰用来包粽子主要流行于云南地区，当地的人们喜欢称其为粑粑叶，在云南的很多大型菜市场都可以见到它的身影。
6、荷叶
荷叶，也就是荷花的叶子，是可以食用的，晒干后经常入药，可以泡水喝，或是煮粥。民间以荷叶来制作美食的传统由来已久，荷叶鸡，荷叶糯米排骨等，荷叶本身自带清香，能够为各种菜肴增添一股清新的味道。
荷叶的叶片宽大，但是质地比较脆，容易破裂，不适合包成凸四面体，否则容易破裂。荷叶包粽子具有容量大的优势，一般用来包糯米鸡，在广东地区比较流行。
7、粽叶芦
粽叶芦，为禾本科粽叶芦属，主要分布在云南，广东，广西，海南等热带地区，不同地区的叫法不同，广东称为芒叶，海南叫莽草，云南则呼其为粽叶草。这种叶子的外形与竹叶很像，也自带清香，柔韧性也不差，所以也很适合用来包粽子。在广东地区比较流行。
8、芭蕉叶
芭蕉叶，为芭蕉科芭蕉属，主要分布在华南，西南等地。芭蕉叶体型宽大，南方以及东南亚地区的人们都喜欢以芭蕉叶来制作美食。在越南十八怪中就有一怪是这样描述的“粽子做成四方块，芭蕉叶子包起来” 。芭蕉叶包粽子，严格意义上来说更像是芭蕉叶包饭，并且由于芭蕉叶比较脆，容易断裂，通常只能包成方形，在包的时候也难以仅仅将糯米包住，所以与我们传统当中的粽子相比，芭蕉叶包出来的粽子少了一些紧实的口感，并且香气也淡了一些。
9、柊[zhōng]叶
柊叶，为竹芋科柊叶属，多分布在云南及两广等热带地区，其叶片宽大，比芭蕉叶，荷叶要结实很多，所以很多南方人喜欢以柊叶来制作美食。云南德宏地区的景颇族平日里喜欢用柊叶来做各种包烧美味，傣族人民则喜欢用柊叶来制作泼水粑粑，广东和广西的人们在制作枕头粽时也离不开它。
用柊叶制作的粽子一般都比较大，重量往往都在一斤以上，基本上够一家人吃了。
10、露兜树叶
露兜树，也称为勒古，野菠萝等，为露兜树科露兜树属，主要分布在热带地区，一些广西粤西的人们会用它来包粽子。露兜树叶的边缘有刺，在使用的时候需要先去掉。其叶片的柔韧性非常好，但是叶片比较窄且硬，所以包出来的粽子会比较小，不过在外形以及风味上还是比较独特的。不过现在用露兜树叶包粽子的比较少，人们更喜欢用其作为包粽子时的绑带。
11、槲树叶
槲树叶，为双子叶植物壳斗科栎属，该树的分布范围比较广泛，遍布大江南北，以及东亚各国。最初在山东，河南等地以槲树叶包粽子比较流行，由于其叶片宽大，经过水煮后，柔软性好，同时还散发着独特的香味，基于这些特点，使得槲树叶近年来在粽子界颇受欢迎。另外槲树叶在环保包装材料上的应用也是非常广泛的。
12、箸[zhù ]叶
箸叶，俗称为粽叶，一般生长在崇山峻岭之中，生命力很强。箸叶的叶片也比较宽大，柔软性也比较好，且气味芳香，也很适合用来包粽子。除了包粽子以外，箸叶在日常被广泛应用在食品包装，或是被当作盛放食物的器皿，天然环保又漂亮。
13、砂仁叶
砂仁叶，为姜科豆蔻属，砂仁为一种中药，叶片带有姜科的独特香味。砂仁叶与箬竹叶的形状相近，不过要比箬竹叶更长更宽，也是比较适合包粽子的。
14、艳山姜
艳山姜，为姜科山姜属，也叫假砂仁，月桃叶，艳山姜的花朵非常漂亮，因此一般用作庭院观赏。艳山姜的叶片宽大，气味清香，嫩的时候可以凉拌食用，老叶的柔韧性更佳，适合包粽子。除此之外，四川，重庆以及贵州等地的人们喜欢用艳山姜来包黄糍粑。
15、椰子树叶
椰子树，为棕榈科椰子属，可以说是海南人的专属粽叶。椰子树叶的叶片细长，一般用来包成长粽子，用椰子树叶包成的粽子吃起来比较清新爽口，散发着椰子的香味。
除了以上提到的15种叶子以外，其实还有很多叶子也可以用来包粽子，比如葡萄叶，美人蕉，皱叶狗尾草，大叶仙茅等等。你的家乡用哪种呢？欢迎在下方留言分享，感谢您的支持！
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