熏制腊肉可以使用谷糠 ， 锯末等来进行熏制 ， 也可以用柏树叶 ， 用柏树叶熏制的腊肉颜色会更好看 ， 并带有清香 。熏制时把肉挂在离熏料33cm的距离熏制24小时左右 ， 每隔四个小时进行翻面 。熏制好的腊肉可以使用真空包装袋装好后放入冰箱冷藏保存 。
腊肉用谷糠熏

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【腊肉用什么熏颜色好看 腊肉用什么熏】熏制腊肉可以使用谷糠 ， 锯末等来进行熏制 ， 也可以用柏树叶 ， 用柏树叶熏制的肉会带有树叶的清香 。因为熏制腊肉时不能使用明火 ， 所以可以准备一个铁桶或者废弃的水缸 ， 用木板盖上后用烟慢慢熏制 。

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要把肉挂在离熏料33cm左右的距离熏制24小时左右 ， 期间每隔四个小时进行翻面 。烟熏腊肉一般在农村比较常见 ， 由于城市上人口密集 ， 所以想要熏制腊肉是很不容易的 。

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烟熏腊肉颜色发红且发黑 ， 使用柏树叶熏制的腊肉会更好看 ， 也会散发着好闻的清香 。熏制好的腊肉可以吊挂在通风干燥的地方保存5个月左右 ， 也可以使用真空包装袋装好后放入冰箱冷藏 。

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