茧蛹怎么做才脆脆的 茧蛹怎么做才脆

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1、把新鲜的茧蛹用清水洗干净 。
2、锅中加入清水,把茧蛹放入锅中 , 水烧开后,把茧蛹煮熟 , 看到茧蛹都漂起来的时候,茧蛹就熟了 。
3、用漏勺把茧蛹捞出,放入盘中待用 。
4、等茧蛹晾凉后,再用刀把每个茧蛹都从中间切两半,把中间的黑色的东西拿出来 。把所有的茧蛹都处理好后,放入盘中待用 。【茧蛹怎么做才脆脆的 茧蛹怎么做才脆】

5、在茧蛹中加入两勺盐,再加入适量的面粉,用筷子搅拌均匀 。
6、锅中倒入适量的豆油 , 油温加热到八成热后 , 把茧蛹放入锅中炸至金黄后捞出 , 放在盘中待用 。
7、锅中留少许底油,把炸好的茧蛹倒入锅中翻炒 , 一直翻炒至铲子翻炒的声音刷刷响的时候,茧蛹就又酥又脆了 。把茧蛹盛至盘中 。关火 , 利用锅底剩余的底油,放入红辣椒,爆香后装入盘中 。
8、一盘又酥又脆的炸茧蛹就做好了 。