1、在制作桂花酿的时候，首先要保证材料的新鲜程度，最好采摘新鲜且颜色金黄的桂花为主 ， 再将其放在清水中漂洗几次 ， 将上面的杂质和细菌冲洗掉 ， 洗干净后将其水分沥干，放在阴凉的通风处晾干 。
【酿桂花的做法大全 桂花酿窍门】2、待干透了的时候，可将其放在开水中煮一下 ， 再捞起来放在纱布上，沥干上面的水分 ， 再放在干净的碗里 ， 在表面放一层白糖或者蜂蜜，主要根据自己的口味决定，之后一层桂花一层白糖的放 ， 之后进行密封保存 。
3、待半个月左右糖浆就和桂花自然分离 ， 香气也会散发出来，这时候就可以食用了 ， 其桂花中含有的营养物质比较丰富，经常食用桂花酿的话，可起到健脾和胃、补血益气、美容养颜等功
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