滑子菇高产栽培技术 滑子菇种植新技术

滑子菇高产栽培技术 滑子菇种植新技术

滑子菇又名滑菇、光帽鳞伞,日本叫纳美菇 。在植物学分类上属真菌门、担子菌亚门、担子菌纲、伞菌目、丝膜菌科、鳞伞属 。属于珍稀品种 , 原产于日本,自七十年代中叶 , 始于辽宁省南部地区 , 现主产区为河北北部、辽宁、黑龙江等地 。
一、生物学特性
1、营养 。滑子菇属木腐菌,在自然界中多生长在阔叶树 , 尤其是壳斗科的伐根、倒木上 。人工栽培滑子菇以木屑、秸杆、米糠、麦麸等富含木质素、纤维素、半纤维素、蛋白质的农副产品为人工栽培的培养料 。滑子菇对生长素的需求在常用的以米糠、麦麸为培养基的配方中不需另加 。
2、温度 。滑子菇菌丝在5摄氏度~32摄氏度之间均可生长 , 最适温度为22摄氏度~25摄氏度 。子实体在5摄氏度~18摄氏度间都能生长 。高于20摄氏度,子实体菌盖?。? ,开伞早,低于5摄氏度,生长缓慢,基本不生长 。
滑子菇栽培技术
3、光照 。滑子菇栽培不需要直射光,但必须有足够的散射光 。菌丝在黑暗环境中能正常生长,但光线对已生理成熟的滑子菇菌丝有诱导出菇的作用 。出菇阶段需给予一定的散射光 。光线过暗,菌盖色淡 , 菌柄细长,品质差,还会影响产量 。
【滑子菇高产栽培技术 滑子菇种植新技术】
4、湿度 。菌丝培养料含水量以60%~65%为宜 。子实体形成阶段培养料含水量以75%~80%为最好,空气相对湿度要求85%~95% 。
5、空气 。滑子菇也是好氧性菌类 , 对氧的需求量与呼吸强度有关 。早春,接种之初,气温低,菌丝生长缓慢 , 少量的氧即能满足需要 。随着气温升高,菌丝新陈代谢加快,呼吸量增加,菌丝量增加,就要注意菇房通风和料包内外换气 。出菇阶段子实体新陈代谢十分旺盛,更需新鲜空气 , 在环境中如二氧化碳浓度超过1%,子实体菌盖小、菌柄细、早开伞 。
6、酸碱度 。培养料的酸碱度直接影响细胞酶的活性,滑子菇菌丝生长需要酸碱度ph值5~6 。木屑、麦麸、米糠制成的培养料酸碱度一般为6~7,但经加温灭菌后ph值要下降 , 无须再调整ph值 。
二、高产栽培技术

1、栽培季节
滑子菇属低温变温结实型菌类 , 我国北方一般采用春种秋出,栽培时宜半熟料栽培,最好选择气温在8摄氏度以下的早春季节,最佳播种期为2月中旬-3月中旬 。
2、选择优良菌种
①品种选择 。滑子菇根据出菇温度的不同分极早生种(出菇适温为7摄氏度~20摄氏度)、早生种(5摄氏度-15摄氏度)、中生种(7摄氏度-12摄氏度)、晚生种(5摄氏度-10摄氏度) 。生产者要根据当地气候、栽培方式和目的来选用优良品种 。现在主产区的主栽品种主要有早丰112、c3~1等 。
②菌种选择 。选用菌种时要求不退化,不混杂,从外观看菌丝洁白、绒毛状 , 生长致密、均匀、健壮 。要求菌龄在50-60天,不老化,不萎缩,无积水现象 。选用菌种时应各品种搭配使用,不可单-使用一种品种,防止出菇过于集中影响产品销售 。
3、滑子菇出菇棚的建造
良好的栽培场地是滑子菇正常生长发育的基本条件,在目前农村的生产水平和经济条件下,一般都是因陋就简利用空闲住房,棚室作菇房 , 也有在防空洞、山洞等场所栽培滑子菇的,且大都采用-场两用,即是菌丝培养室又是子实体生长发育的出菇室 。

现标准化生产一般采用百叶窗式出菇棚 , 棚高3.5m,棚内培养架可用木杆、竹杆分层搭设 , 一般架高1.7m~1.8m,宽0.6m,底层距地面0.2m , 层架间距0.3m~0.4m,以设七层为宜 , 中间留0.8m走道 。也可用水泥当立柱,拉四条8号铁线为横杆的结构 。
4、常用配方
①木屑77%,麦麸(或米糠)20%,石膏2%,过磷酸钙1%,ph值6.0-6.5,含水量60%-65% 。
②目前推广的配方:木屑84%,麦麸或米糠12%,玉米粉2.5%,石膏1%,石灰0.5%,ph值6.0-6.5,含水量60%-65% 。
5、拌料
将培养料按比例称好,搅拌均匀,加水量可根据原料的干湿,使含水量达60%-65% , 堆闷30分钟 。
6、灭菌
①采用散料灭菌蒸气式(充气式锅炉)层层撒料灭菌法 。首先将锅屉上铺一层麻袋以免漏料,当蒸气上来后再向锅屉上平铺厚为6公分~8公分左右的培养料(不能用手或铁锹拍压) 。当大气上来时,再用铁锹分层撒料,做到撒料均匀,要压住气,如此一层层装入,装8分满即可,也就是料面装到离上口20公分 。加盖、压实,大火猛攻达100摄氏度后保持2小时后,再闷30~40分钟即可趁热出锅,灭菌一定要彻底,每锅适宜灭菌200-500盘(注采用粗木屑为主料的应延长灭菌时间) 。
②包盘 。首先将模子放在托盘上 , 把事先裁好的薄膜放在800倍液的霸力溶液中浸泡或放在0.1%的高锰酸钾的溶液中10分钟后再放在模子上铺好,将灭菌好的培养料趁热装盘 , 培养料温度不可低于80摄氏度,将菌盘内的培养料压紧、压实、包好 。
7、接种
①接种室消毒及准备工作 。首先应做好接种室的消毒,每立方米用5克~8克消毒盒重点消毒,操作者应按操作要求做好接种前的准备工作,用5%来苏尔喷酒培养盘和一切搬运、接种工具 。关闭门窗,使室内空气静止 。
②接种方法 。当料温降至25摄氏度左右时,即可按无菌操作要求接种 。每标准盘用200克或250克菌种 。去掉老皮和原基,将菌种掰成杏核大小的块,打开薄膜,把菌种撒于料面,用消毒过的压板适当压实,对折薄膜并将两端向上卷紧 , 以防水分蒸发 。生产实践证明,接种量适当加大些,菌丝生长迅速,可以防止杂菌早期发生 。