1、调酱汁 。碗中加入番茄酱、一勺白糖、生抽、米醋,适量淀粉加入清水将拌均匀,调成酱汁备用 。
2、鲫鱼杀好 , 清洗干净,鲫鱼两面使用花刀 。
3、将鲫鱼放入装好淀粉的盘中 , 使鲫鱼两面裹匀淀粉 。
4、锅放油,油热,将鱼放入锅中 , 炸制两面金黄熟透,将鱼捞出 , 放入盘中 。
5、锅留底油,将葱姜蒜放入锅中爆香,将调好的酱汁倒入锅中大火烧至浓稠 。
【糖醋鲫鱼的家常做法步骤 糖醋鲫鱼的家常做法步骤简单】6、将做好的酱汁,浇至先前炸好的鲫鱼身上,这样糖醋鲫鱼就做好了 。
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