1、黄油切小块,隔温水软化至手指可以戳动,先用电动打蛋器搅拌一下 , 再加入细砂糖和奶粉 。
2、用电动打蛋器打发至体积膨松、颜色略变浅 。
【葡萄奶酥步骤 奶香葡萄酥的做法】3、蛋黄打散后分次加入,并用打蛋器搅打均匀 。
4、筛入低筋面粉 。
5、用手把面粉和黄油混合均匀 。
6、倒入葡萄干并搅拌均匀,揉成一个均匀的面团 。
7、用擀面杖将面团擀成厚约1CM的面片 。
8、再用刀切成小长方形 。
9、排列好放入烤盘,并在表面刷上一层打散的蛋黄液 。
10、蒸汽烤箱选择功能 (上下烤+热风循环)上下火150度{预热10分钟 } , 烤15分钟左右,直到表面金黄色即可 。
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