![蒜香鸡制作视频 香蒜辣汁酒香鸡](http://img.gansulong.com/231228/054405L42-0.jpg)
1、主料:鸡上腿4件 , 白酒1/3杯,蒜蓉辣椒酱2汤匙,清鸡汤2/3杯 。配料:腌料:豉油鸡汁、生油、生粉各1汤匙 , 食盐1茶匙 。
2、鸡腿洗净,充分抹干身 。腌料放入碗内,猛力搅拌成浓厚浆状 , 与鸡腿混合腌1小时 。
3、鸡腿取出,拍上少许生粉 , 下锅以中火煎至表面金黄,取出 。
4、下蒜蓉辣椒酱于锅内慢火炒香,放回鸡块,注入白酒,上盖以最慢火焗煮15-20分钟,鸡块取出排碟上 。
【蒜香鸡制作视频 香蒜辣汁酒香鸡】5、清鸡汤放煲内,煮至汁液减半,以少许生粉埋芡,调味,淋在鸡面趁热进食 。
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