南北朝时已测量腋温古人没温度计如何测量温度？( 二 ) _生活百科

——北魏《齐民要术》：“大率常欲令温如人腋下为佳”
显然，冰瓶是古人测量低温的一种简单工具，属于“测冷仪” 。那么，古人又是如何测量人体体温这类常温的?
中国人很早就发现，健康人的体温是恒定的。于是将正常体温作为标准温度，即现代的摄氏37℃ ，以此推测体表温度是高还是低，即中医所谓“发热”与“发寒” 。中国最早的中医典籍《黄帝·内经》里已记载了测体温诊病的情况：“尺热曰病温，尺不热脉滑曰病风。”
所谓“尺热”、“尺不热” ，是发烧与不发烧， “尺”为腕端脉穴之一，与“寸”、“关”相连，统称“寸关尺” ，是中医看病时必测摸部位。中医所谓望、闻、问、切四法之“切”法，就是测脉相和体温，切在尺部。为了校验准确性，医生切后往往还会触摸病人的额头、身体皮肤，与自己的体温作一综合对照，故又有“切肤”一说。
望、闻、问、切四法为古代名医扁鹊所创，据《史记·扁鹊传》记载，扁鹊为战国时名医。由此可见，如何测量体温并据此判断病症，先秦时期的中医已有一套系统的方法。
将人的体温作为测量温度的标准值，在北魏农学家贾思勰所著的《齐民要术》中便有多处记载。如卷六“养羊篇”里介绍“卧酪”时，密闭的容器内要保持合适的温度才能使奶正常发酵。如何知道里面的温度是合适的?就是通过与人的体温比照作出判断的， “温温小暖于人体为合宜适。”
更值得注意的是，现代医学测量体温时常用的“腋下温度” ，最晚在南北朝时已普遍使用。《齐民要术》卷八“作鼓法”中，有这样的说法，制作豆豉，要布置暖和、太阳晒不着的屋子，温度保持人体腋下温度为最佳，即所谓“大率常欲令温如人腋下为佳” 。
在制作豆豉的过程中，每天还要进屋里去观察两次，用手插进豆子堆中，看是否需要翻动， “候：看如人腋下暖，便翻之。”据此可以得出这样的结论：最晚在南北朝时中国人已测腋温，知道腋下温度更稳定和准确。
“火候” ，推测超高温度时的方法
——先秦《考工记》：“青气次之，然后可铸也”
相对来说，低温和常温比较方便测量，测量高温特别是超高温的难度则比较大。古代中国人早在商周时期，就找到很实用的方法，并运用于青铜器的冶炼，这便是观察“火候” 。火候，古人又称之为“火齐” ，是借燃烧时火焰的变化，来推测温度高低的技术。这其实是一种“目测法” ，《荀子·强国》中提到了这种方法，强调要铸造出精美宝剑，得掌握恰到好处的温度，即所谓“刑范正，金锡美;工冶巧，火齐得” 。如何通过火候推测出温度的高低?有一个成语叫“炉火纯青” ，就是古人观察火候的标准之一，在火焰没有杂色，是青色火焰时，温度最高。中国第一部手工艺专著、先秦时成书的《考工记·栗氏》是这样说的：“凡铸金之状，金与锡，黑浊之气竭，黄白次之;黄白之气竭，青白次之;青白之气竭，青气次之，然后可铸也。”