炸土豆片需要裹面粉 。将切成大小厚度相同的土豆片放入盐水中浸泡 , 在沸水里煮1分钟后放入冰箱 。之后就可以裹上面粉开始放入油锅里炸了 。裹上少量面粉后炸出来的土豆会更加香脆 , 味道更好 。
炸土豆片需要裹面粉
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炸土豆片需要裹面粉 。日常生活中可能会发现 , 在家里制作的炸土豆片没有在外面买的香脆 , 那就是因为面粉的原因 , 在购买土豆时要挑选表面光滑 , 没有发芽的土豆 , 发了芽的土豆是含有毒素的 , 不能食用 。
【炸土豆片裹得什么面糊 炸土豆片需要裹面粉吗】
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买回家的土豆要先清洗干净 , 刮掉皮后切成大小相同的厚度 , 切好后放入盐水中浸泡10分钟左右 , 以去除多余的淀粉 。然后放入沸水中浸泡1分钟后捞起来沥水 , 等土豆片散热后放入冰箱冷冻2小时 。
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冷冻好的土豆片就可以从冰箱里取出 , 涂上面粉 。面粉裹好后放在已经沸腾的油锅里炸熟 , 之后就可以捞出来食用了 。裹上少量面粉后炸出来的土豆会更加香脆 , 吃起来口感也会更好 。
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