猴头菇肉质嫩滑、味道鲜美，是我国古代最为名贵的一种菜肴之一 。猴头菇的营养价值特别高 ， 很多人用它来做为食补的商品食材 。不过，新鲜摘取的猴头菇，因为上面有很多肉刺，里面会隐藏很多细菌 ， 如果清洗新鲜猴头菇不到位，就可能会吃进去很多细菌 ， 不利于身体健康 。下面，我们来看看新鲜猴头菇的清洗方法和存放方法 。
新鲜猴头菇怎么清洗先把新鲜猴头菇放到水龙头下清洗一遍，流动的水可以将猴头菇上面大部分的细菌冲洗掉 。接着，准备一盆清水，加入适量的食用盐 ， 将新鲜猴头菇放到盐水里面，浸泡一个小时左右 。这样可以将上面的细菌杀死，之后，再拿出来 ， 在水龙头下面冲洗，沥干水分即可 。
鲜猴头菇怎么存放1、放冰箱存放
存放新鲜猴头菇很重要，一定要注意方法，如果方法不对，这么珍贵的食材很容易霉变而被浪费掉 。可以将新鲜猴头菇用保鲜膜包着 ， 放进冰箱存放，冰箱的温度在2-4度最好，不宜过低，如果温度过低，会把鲜猴头菇冻坏 。
2、晒干存放
可以将新鲜的猴头菇放到太阳下面暴晒，这样猴头菇的水分被晒干，就不利于细菌的繁殖，就能够存放很长一段时间了 。如果天气不好，连日阴雨，也可以将鲜猴头菇放到烘干机里面烘干，之后再用干净的塑料袋密封存放 。
3、放在阴凉通风处
【新鲜猴头菇怎么清洗 新鲜猴头菇怎么清洗才干净】可以将鲜猴头菇放到阴凉的地方存放，注意，要将它们分摊开来 ， 不要堆到一起，堆到一起容易因为相互吸收水分而坏掉 。还可以用棉布装一些干木炭，和鲜猴头菇放到一起，这样能够让鲜猴头菇保持干燥，更有利于保存它们 。
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