善哉,技盖至此乎翻译:好哇!你的技术怎么高明到这种地步呢?该句出自先秦道家学派代表人物庄子创作的寓言故事《庖丁解牛》,作者原意是用它来说明养生之道的,借此揭示做人做事都要顺应自然规律的道理 。
《庖丁解牛》原文庖丁为文惠君解牛,手之所触,肩之所倚,足之所履,膝之所踦,砉然向然,奏刀騞然 , 莫不中音 。合于《桑林》之舞,乃中《经首》之会 。
文惠君曰:“嘻!善哉!技盖至此乎?”
庖丁释刀对曰:臣之所好者,道也,进乎技矣 。始臣之解牛之时,所见无非牛者 。三年之后,未尝见全牛也 。方今之时,臣以神遇而不以目视 , 官知止而神欲行 。依乎天理 , 批大郤,导大窾 , 因其固然,技经肯綮之未尝 , 而况大軱乎!良庖岁更刀,割也;族庖月更刀,折也 。
今臣之刀十九年矣,所解数千牛矣,而刀刃若新发于硎 。彼节者有间,而刀刃者无厚;以无厚入有间,恢恢乎其于游刃必有余地矣,是以十九年而刀刃若新发于硎 。虽然,每至于族,吾见其难为 , 怵然为戒,视为止,行为迟 。动刀甚微 , 謋然已解,如土委地 。提刀而立 , 为之四顾,为之踌躇满志,善刀而藏之 。
文惠君曰:“善哉!吾闻庖丁之言,得养生焉 。”
《庖丁解牛》注释1、庖(páo)?。好〉某?。先秦古书往往以职业放在人名前 。
2、文惠君:即梁惠王,也称魏惠王 。解牛:宰牛,这里指把整个牛体开剥分剖 。
3、倚:靠 。
4、履:践踏 。
5、踦(yǐ):支撑,接触 。这里指用一条腿的膝盖顶牛 。
6、砉(xū):象声词,皮骨相离的声音 。向:通”响“ 。
7、奏刀:进刀 。騞(huō):象声词,形容比砉然更大的进刀解牛声 。
8、中(zhòng)音:合乎音乐节拍 。
9、桑林:传说中商汤时的乐曲名 。
10、经首:传说中尧乐曲《咸池》中的一章 。会:指节奏 。以上两句互文,即“乃合于桑林、经首之舞之会”之意 。
11、嘻:赞叹声 。
12、盖(hé):通“盍” , 何,怎样 。
13、释:放下 。
14、好(hào):喜好,爱好 。
15、进:超过 。
16、无非牛:没有不是完整的牛 。一作“无非全牛” 。
《庖丁解牛》译文有个名叫丁的厨师给文惠君宰牛 。他的手接触的地方,肩膀靠着的地方,脚踩着的地方,膝盖顶住的地方,都哗哗地响,刀子刺进牛体,发出霍霍的声音 。没有哪一种声音不合乎音律:既合乎《桑林》舞曲的节拍,又合乎《经首》乐章的节奏 。
文惠君说:“嘿,好哇!你的技术怎么高明到这种地步呢?”
厨师丁放下屠刀 , 答道:我所喜好的,是‘道’,它比技术进一步了 。我开始宰牛的时候,看到的无一不是整头的牛;三年之后,就不曾再看到整头的牛了;现在呢,我用精神去接触牛 , 不再用眼睛看它,感官的知觉停止了,只凭精神在活动 。
顺着牛体天然的结构,击入大的缝隙,顺着骨节间的空处进刀;依着牛体本来的组织进行解剖 , 脉络相连、筋骨聚结的地方 , 都不曾用刀去碰过,何况那粗大的骨头呢!好的厨师,每年换一把刀,因为他们用刀割肉;一般的厨师,每月换一把刀,因为他们用刀砍断骨头 。
现在 , 我的这把刀用了十九年啦,它宰的牛有几千头了,可是刀口像刚从磨石上磨出来一样 。因为那牛体的骨节有空隙,刀口却薄得像没有厚度,把没有厚度似的刀口插入有空隙的骨节 , 宽宽绰绰的,它对于刀的运转必然是大有余地的了 。因此,它用了十九年,刀口却像刚刚从磨石上磨出来一样 。
虽说是这样,每当遇到筋骨交错聚结的地方,我看到它难以处理 , 因此小心翼翼地警惕起来 , 目光因此集中到一点,动作因此放慢了,使刀非常轻,结果它霍地一声剖开了,像泥土一样散落在地上 。我提着刀站起来,为此我环顾四周,为此我悠然自得 , 心满意足,把刀擦拭干净,收藏起来 。”
文惠君说:“好哇!我听了庖丁的这些话,从中获得了保养身体的道理 。”
《庖丁解牛》赏析《庖丁解牛》全文可分四段 。第一段写庖丁解牛的熟练动作和美妙音响;第二段紧接着写文惠君的夸赞,从侧面烘托庖丁技艺的精湛;第三段是庖丁对文惠君的解答 , 庖丁主要讲述了自己达于“道”境的三个阶段;第四段写文惠君听后领悟了养生的道理 。此文在写作上采用多种手法,结构严密,语言生动简练,体现了庄子文章汪洋恣肆的特点 。
庄子散文善于运用形象化说理的手段 。这则寓言采用夸张、对比、映衬、描摹等多种手法,表现庖丁解牛技巧的纯熟,神态的悠然 , 动作的优美,节奏的和谐,身心的潇洒 。
《庖丁解牛》创作背景庄子生活在战国中期,这是非常激烈的社会转型时期,中国社会经历了一次“高岸为谷,深谷为陵”的沧桑巨变,社会动乱,民不聊生,身处乱世的人们对人生、对前途充满了迷茫 。
庄子针对人在残酷现实不能任其本性无拘无束生活、面临无情摧残难以尽享天年的现实,被迫随时随地悚然惊心地谨慎藏锋,适时顺应,无求远害,想在复杂的斗争的骨节缝中寻找一个空隙,把它作为保全生命的安乐窝,以便在这乱世中游刃有余地活下去 。这篇寓言体现的就是这种心境 。
《庖丁解牛》作者介绍庄子 , 战国时期哲学家,道家学派的代表人物 。名周,字子休 , 宋国蒙(今河南商丘东北)人 。曾做过漆园吏 。家贫 , 但拒绝楚威王的厚币礼聘 。他继承老子“道法自然”的观点,否定有天帝造物主的存在,认为万物起源于“道”,而人的生死只不过是“道”在其发展过程中一个短暂的环节 。
其哲学思想达到很高的思维水平,对后世影响很大 。其文章纵横开合,变化无端,并多用寓言故事,想象丰富而奇特,在散文发展史上具有重要地位 。著作有《庄子》 。
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