1、将黄油放入大锅用中火化开 。将蒜放进黄油中30秒，接着放入肉豆蔻 ， 胡椒和盐，煮上30秒或更久 。加入水和花菜 ， 煮沸后转小火后盖住，蒸煮20分钟，直到花菜变软 。
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2、将胡萝卜放进一个小锅，倒入水没过胡萝卜，中火烧至胡萝卜变软 。沥干水分待用 。
3、将花菜汤放进搅拌机搅拌，再放入胡萝卜 ， 葱和欧芹搅拌即可 。

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