1、竹笋炒肉丝
【笋丝的做法大全家常炒菜 笋丝的做法大全】材料:竹笋300克 , 肉丝100克,黑木耳适量,盐,味精,大蒜末,麻油 。
做法:竹笋剥壳,放在水中烧开三五分钟去涩,捞出,凉后切去较老的部分,然后将嫩的部分切粗丝 。肉丝加入盐、味精、淀粉、水搅拌均匀 。黑木耳浸泡,洗净,去硬的部分,然后撕成小片 。
做法
锅内入油,油热爆香大蒜末,加入竹笋丝黑木耳煸炒,加肉丝,加盐,加水烧开转小火 , 焖煮三五分钟 , 加味精调味,淋麻油翻匀即成 。
2、笋丝炒木耳
原料:熟笋丝100克,黑木耳若干 。调料:盐、香油各少许 。
做法:将黑木耳切丝备用 。热油锅,放入熟笋丝与黑木耳丝一起炒香,再加入盐及1/2杯水焖煮至熟透后,滴入少许香油即可 。
3、清炒竹笋
主料:竹笋250克 。调料:大葱5克、姜3克、盐1克、酱油1克、味精1克、植物油15克 。
做法:先将鲜竹笋肉250克切丝;然后将素油适量置锅内烧热 , 下笋丝爆炒,加细盐少许,淋入鸡汤或清水适量;焖烧3-5分钟,撒上味精炒匀即成 。
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