1、青团的做法：先将嫩艾、小棘姆草等放入大锅 ， 加入石灰蒸烂，漂去石灰水，揉入糯米粉中，做成呈碧绿色的面胚，摘成每个大约重75克的面团 ， 搓成长条，逐个按扁 ， 包入豆沙馅等馅料 ， 捏拢收口，搓成圆球，即成青团生坯 。
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2、笼内铺上湿布，放入青团生坯 ， 上锅蒸约15-20分钟至熟，再在青团上涂些芝麻油即成 。

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