1、原料：青菜4棵、剩米饭一碗、盐1茶匙（5克）、鸡精1/2茶匙（3克）、香油1/2茶匙（3ml） 。
2、做法：将青菜掰开洗净后 ， 放入沸水中焯烫半分钟后捞出 ， 用冷水浸泡，待冷却后沥干切碎备用 。

【青菜粥的做法步骤图 青菜粥的做法步骤】3、将焯青菜的开水倒掉，重新倒入清水，大火加热至沸腾后，倒入米饭，搅散后，改成中小火加热 。放入一把勺子（改变沸腾方向，防止溢锅） ， 再盖上盖子 ， 留2厘米宽缝隙 。煮20分钟待米粒破开后，放入青菜碎 ， 盐，鸡精和香油 ， 搅拌均匀后即可 。

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