1、牛腩块放入水中 ， 焯至变色，捞出洗去浮沫；炖牛肉的做法步骤：
【酱牛肉的做法 家常 牛肉的炖法】2、葱切段、姜切片；

3、焯好的牛肉移入砂锅中 ， 放入葱、姜、大料；
4、倒入料酒、生抽，加足够量的水 ， 大火煮沸后，转小火炖1个小时；
5、炖至汤汁剩下一点就可以了的 。

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