![煎鱼不粘锅不掉皮的方法 如何煎鱼不粘锅不掉皮](http://img.gansulong.com/231227/020633I36-0.jpg)
【煎鱼不粘锅不掉皮的方法 如何煎鱼不粘锅不掉皮】1、将锅洗净擦干烧热后,用鲜姜在锅底涂上一层姜汁,然后放油,待油热后 , 再将鱼放进去煎 。这样也不会粘锅 。
2、煎鱼前将锅洗净,擦干后烧热 , 然后放油,将锅稍加转动 , 使锅内四周都有油 。待油烧热,将鱼放入,鱼皮煎至金黄色时再翻动,这样鱼就不会粘锅 。如果油不热就放鱼,就容易使鱼皮粘在锅上 。
3、锅烧热倒油 , 油热差不多时放少量白糖 , 等白糖色成微黄时 , 将鱼放进,放第二条时不必再加糖 , 这样煎出的鱼既不粘锅又色美味香 。
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