冰粉是什么东西冰粉是什么 _生活百科

冰粉是什么1

文章插图
冰粉，部分地区又称凉粉，是起源于四川彭山（武阳），一直在四川和重庆地区颇受欢迎，为当地传统的夏季小吃。冰凉香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清凉降火。作为夏天的一道美食，因其爽滑、透明、冰爽、美味、价廉而倍受人们青睐。
其主原料产自“冰粉树”，“冰粉树”学名假酸浆，又称珍珠莲，冰粉树。原产于秘鲁，国内主要分布云南、广西等地；贵州、湖南、四川地区亦有栽培，冰粉这道美味的小吃也是起源于此。
分类：
水果冰粉：上面可以添加自己喜爱的当季水果粒。如：西瓜、火龙果等
糍粑冰粉：添加红糖、山楂碎等辅料之外，糍粑和小汤圆作为主料加入，增加冰粉的嚼劲。
鸳鸯冰粉：凉糕与冰粉的结合
常规冰粉：冰粉中加入红糖，再辅以花生碎、葡萄干、山楂碎等。
冰粉怎么来的？这种不起眼的植物，就是四川人夏天快乐的来源2在夏天，许多四川人的快乐来源就是一碗冰冰凉凉的冰粉。有人以为冰粉是树木的果子制作，有人认为是植物的果子制作。但是在我们这里，冰粉就是一种普通的植物种子制作而成。
冰粉果，在我们这里是一种极普通的植物。在河滩的沙地里特别常见，不需要人为的种植，它就四处野蛮生长着。即使长大到成熟，它也就三四十公分高，开着紫色的小花花，结着许许多多的小果子。
冰粉果的种子
【冰粉是什么东西冰粉是什么】小时候，每到夏天，即使顶着烈日，也阻挡不了我们去采摘冰粉果的热情。每次不需要采摘太多，四五十颗泛黄的果子带回家。而绿色的果子，都由着它在冰粉果树上，等它自由的老去再来采摘。
冰粉果
将冰粉果带回家后，由纱布包起来，再小心的缝好。打上一大碗冰凉的井水，将冰粉果放在里面慢慢的揉搓。冰粉果上一层汁液就会慢慢渗出来，一直不停的揉搓，直到没有粘液渗出来，冰粉也就差不多制作成功了。
冰粉果
这时候的冰粉还不到吃的时候。用木桶把揉搓好的冰粉吊到水井里去，然后就可以制作红糖调料了。锅里放点水，把红糖放锅里熬化，也不用熬得特别黏，看上去清清淡淡的一碗糖水就可以了。然后把水井里的冰粉拿出来，浇上糖水，就可以开始开心的朵颐了。条件允许的，还可以放一些切碎的西瓜等，味道就会变得更加丰富。
制作好的冰粉
用冰粉果制作的冰粉，颜色透明，晶莹剔透。放上红糖后，上面透出一层红糖的糖色。用勺子慢慢的划散，小心的扒拉到嘴里。滑滑的透心凉的感觉，在夏日里总会感觉到一丝不一样的凉意。
在小的时候，街边的小卖部也经常会有制作好的冰粉卖。那时候凉粉两毛钱一碗，而冰粉只需要一毛钱一碗。但是对于那时候的我们来说，都是属于“高消费”了。与其去买，还不如自己制作。而现在的冰粉起步价都5块钱一碗，加了许许多多各种各样的调料，但是似乎口感却没有小时候自己制作的那么好了。
在夏日里来上一碗纯天然的冰粉，是四川人对夏天最大的尊敬，也是许多四川孩子在小时候最热衷的事情。你小时候有没有自己制作过冰粉呢？用的又是什么原料制作的呢？
冰粉对身体有害？冰粉属于垃圾食品？手搓冰粉到底是什么做的？3夏天快到了，大街上小姐姐们都迫不及待穿上了好看的小裙裙，在我家乡的大街小巷里一种便宜又美味的小吃：手搓冰粉随处可见
那么问题来了：冰粉到底是什么做的，对人体有没有害处呢？下面我就带大家一探究竟。
首先我们看看制作冰粉的原材料：冰粉籽，石灰水，红糖水，山楂，葡萄干，芝麻，花生仁，水果等辅料…
冰粉主要原料：冰粉籽，学名假酸浆一年生草本植物，原产地秘鲁，在我国云南、贵州、四川、湖南、湖北、广东等地分布广泛，适生存能力较强
看到这里是不是有一种似曾相识的感觉呢，没错在田间地头咱们都会经常见到它的身影
冰粉籽当然就是它成熟后里面的种子了
冰粉籽学名石花子，具有清热去火，消炎利尿，消暑止渴的作用。
看到这里我想大家应该已经知道答案了，没错手搓冰粉的确是健康食品，并且是非常适合夏季的美味小吃之一，大家可以放心的吃了
不过冰粉一般有两种做法：一种是用的冰粉粉冲水调配而成；一种是用冰粉籽手工制作而成的，当然手搓冰粉口感和冰粉粉冲调出来的口感是无法比拟的，手搓冰粉香味浓郁，无添加更健康，大家可以尝试自己制作正宗的手搓冰粉

冰粉是什么东西 冰粉是什么

冰粉是什么东西冰粉是什么