蒲公英的吃法和做法_蒲公英怎么吃法 _生活百科

蒲公英怎么吃法1

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一、煎蒲公英
1、准备食材：玉米面150克、蒲公英100克、鸡蛋1个、泡打粉2克、白糖10克。
2、蒲公英去梗洗净，沸水焯1分钟，捞出过凉水沥干，剁成碎丁。

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3、玉米面里放入白糖、泡打粉。

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4、接着放入一个鸡蛋、蒲公英碎搅拌均匀，用手心按成小饼状。

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5、用煎锅刷一层薄油，贴入小饼，煎到两面金黄即可。

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二、蒲公英炒蛋
1、准备食材：蒲公英150克、鸡蛋 3个、葱适量、油10克、盐5克、味精3克。
2、首先处理一下蒲公英，蒲公英摘掉老叶子和根部，洗净切碎放入大碗中。

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3、放入葱花、盐、味精搅拌均匀。

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4、磕入三个鸡蛋，搅拌成糊状。

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5、起锅烧油，油热倒入搅拌好的鸡蛋糊，用筷子划散，炒至蛋液凝固，熟透即可。

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三、清炒蒲公英
1、准备食材：蒲公英叶半斤、蒜瓣3个、油适量、豆油3汤匙、食盐2克、红糖3克、鸡粉2克。
2、蒲公英摘掉根部和黄叶清洗干净以后，放入镂空的容器中控去水分，蒜瓣用刀背拍扁以后去皮切碎。

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3、锅中倒入适量水烧开，将蒲公英放入开水中开始焯水，用筷子翻动，大约焯水2分钟时间即可。

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4、蒲公英焯水后捞出放入凉开水中晾凉，然后控去水分备用。

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5、铁锅中开始倒入豆油烧至六成热，先下蒜末炒出香味，然后加入蒲公英大火翻炒。

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6、加入食盐和红糖来调味，快速翻炒，最后加入少许鸡粉来调味即可。

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冬天遇到蒲公英别手软，全身是宝，包饺子吃真香，不懂吃亏了2导语：藏在草丛中的“护肝冠军”，全身是宝，很多人却拿它当草，包饺子吃营养又美味，现在正当季，不懂吃亏了！
大家好，我是傻姐美食，说起蒲公英大家都不陌生，进入深秋以后，它的毛茸茸的种子，遇到有风的天气，风一吹，特别好看，种子漫天飞舞，飞到哪，都能扎根，说明蒲公英的繁殖能力特别强。蒲公英在我们农村，年纪大的老人都喜欢叫它婆婆丁，田间地头杂草丛里，到处可见，现在的年轻人可能不认识它，以为它是野草。其实蒲公英，全身都是宝，不懂吃就亏了。
它的叶片倒圆呈绿色，上面有锯齿，没有成熟之前，会开出黄色的小花。成熟之后，上面会有一朵白色的毛茸茸的小球，那是它的种子。蒲公英不仅含有丰富的维生素和微量元素，炒过晾干后，还可以当做药材泡水喝。我们在药店经常能看见它。蒲公英清热解毒，清肝明目、消肿散结，对乳腺增生，具有一定的消炎的作用，（对女性朋友很是友好）。它不仅能炒菜、做汤、还能当做馅料。
小贴士：蒲公英生长周期特别长，如果是想包着吃，那就在春天和初冬的时候采摘，因为这时候的蒲公英叶片鲜嫩。如果是想泡水喝，那就在夏秋季节，开花后采摘，因为这时候的蒲公英比较老，更容易晾干储藏。